精品 A23L19/12
本发明涉及一种全薯类发糕及其制备方法。所述全薯类发糕由如下原料制备而得：薯类全粉、薯类淀粉、薯类变性淀粉、蛋白、马铃薯果胶、甜菜果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、植物源多酚、糖、酵母、米曲霉和水；其中各组分重量比为20-100：10-20：5-15：1-10：0.1-1.2：0.1-0.8：0.1-1：0.1-1：0.1-0.7：0.1-20.5：0.7-2.7：0.5-1.5：15-65。采用本发明的技术方案可以将营养价值更高的薯粉作为主要原料经发酵制成发糕。丰富了发糕的品种，提高发糕的营养价值。本发明通过选择合适的辅料与全薯粉配伍，并调整各组分的用量关系，可以明显提高全薯类发糕的比体积，可有效改善全薯类发糕的质构特性和感官品质。本发明所述的全薯类发糕中蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素及抗氧化物质的含量较高，且制备工艺简单，易于工业化生产。
精品 A23L7/109
本发明公开了一种马铃薯面条及其制作方法，涉及马铃薯面条加工领域。本发明提供的马铃薯面条，配方为：小麦粉45～80份、马铃薯全粉15～50份、谷朊粉1～5份和盐水35～45份(以上为重量份)，其中所述马铃薯全粉的粗细度为100～180目，所述盐水的浓度为3～9％。本发明所提供上述马铃薯面条制作方法，通过采用二次熟化工艺以及梯度变温变湿烘干工艺进一步克服马铃薯全粉不易粘合的问题并制成韧性好口感好的面条。
精品 A23L19/12
本发明涉及食品领域，特别涉及一种马铃薯渣无面筋蛋白饺子皮及其加工方法，其按质量份，包括如下原料：10-40份马铃薯渣生粉，10-40份马铃薯渣超微粉，10-20份马铃薯渣纳米粉，4-12份马铃薯变性淀粉，5-12份挤压膨化马铃薯渣粉，5-13份马铃薯渣微波处理粉，1-10份蛋白，20-70份水。本发明提供的饺子皮蒸煮时更加不易破裂，口感更加细腻顺滑，蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素及抗氧化物质的含量丰富，乳糜泻患者可长期食用。
精品 A23P1/14
本发明公开了一种膨化黑莓干果及其制备方法。该方法包括：将黑莓全果原料进行预干燥，得到黑莓干燥半成品后，再进行变温压差膨化干燥，得到所述膨化黑莓。该方法不添加色素或其他添加剂，较好的保留了原水果的颜色和风味，口感酥脆，纯净天然，安全卫生。利用本发明所提供方法制备的黑莓全果可直接作为新型、天然、绿色的休闲食品。
精品 A23L1/317
本发明公开了一种牦牛肉肉泥的制备方法。包括如下步骤：（1）将清洗干净且去筋处理的牦牛肉进行切块并搅拌成肉糜；（2）在锅中放入植物油并加热，然后加入所述肉糜进行翻炒至熟；所述翻炒的过程中依次加入醋、料酒、酱油、白砂糖和食盐；（3）将清洗干净且去皮处理的土豆进行切块并煮熟；（4）将步骤（2）炒熟的肉糜与步骤（3）煮熟的土豆混合并搅拌成糜状，然后进行罐装，经灭菌处理即得所述牦牛肉肉泥。本发明为牦牛肉的利用提供了新的途径；本发明提供的牦牛肉肉泥食用方便，适宜各年龄段人群，尤其适宜小孩和老人。
精品 A23L1/212
本发明涉及一种火龙果脆片及其制备方法，属食品加工技术领域，该制备方法先将火龙果片用真空干燥法预干燥至含水率为10～20％，再将火龙果片放入膨化罐进行变温压差膨化，变温压差膨化步骤包括：在70～90℃下停滞5～10min，然后瞬间将压力降至真空状态进行膨化，保持真空状态，并在60～80℃下保持1.5～3.5h，最后冷却至40～50℃，保持15～45min。本发明所提供的制备方法，操作过程中不添加色素和添加剂，较好地保留了原水果的颜色、风味和营养，产品口感酥脆，品质良好，且工艺流程简单，易操作，能耗较低。
精品 A23L1/308
本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤：将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解，得到酶解液；2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤，取滤渣干燥后进行粉碎，得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠；提取艺较简单，所需酶种类少，酶解时间短，成本低廉，适于产业化应用。
精品 G01K1/022
本申请提供了一种冷链物流中温度断点的处理方法和装置，其中，该方法包括：实时采集冷链物流中的温度数据；通过预设的温度阈值，确定实时采集的温度数据中是否为温度断点；在确定为温度断点的情况下，通过神经网络模型识别确定温度断点所属的类别；根据确定的温度断点所属的类别，采用与确定的类别关联的方式对温度断点进行处理。通过上述方案解决了现有的冷链物流中容易出现温度断点误报警的问题，达到了有效提升决策效率和准确度的技术效果。
精品 G01K1/02
本发明提供了一种用于冷链运输中获取水果温度的仿生监控装置及监控系统，仿生装置包括壳体和填充物，壳体用于模拟水果的果皮，壳体的形状与水果的形状相同，填充物填充于壳体围成的容置腔中，填充物用于模拟水果的果肉，填充物的导热特性与水果果肉的导热特性相同；装置还包括温度采集单元，温度采集单元包括设置在壳体外表面的第一温度采集单元，以及设置于容置腔中的第二温度采集单元，以同时获取装置内部和壳体表面的温度。本申请中的监控装置能够模拟并监测水果在运输过程中内部和表面的温度变化情况，获得水果本体准确的温度情况，使水果始终处于最佳的保藏温度，提高果品品质，减少坏果损耗，效果显著，成本低廉，建议大规模推广使用。
精品 A61K31/352
本发明公开了一种降血糖组合物及其应用，属于医药技术领域。本发明降血糖组合物是由3‑O‑甲基槲皮素和柚皮素按照1∶25～6∶25的质量浓度比组成。优选的，所述3‑O‑甲基槲皮素和柚皮素的质量浓度比为2∶25～6∶25。本发明的3‑O‑甲基槲皮素和柚皮素组合物具有显著的抑制α‑葡萄糖苷酶协同增效作用，其效果优于单独使用所述黄酮化合物，且可以减少药物使用的剂量，降低耐药的发生；在制备治疗糖尿病的药物、保健品或食品中具有广泛的应用前景。
精品 C12N15/41
本发明提供一种重组A型口蹄疫病毒VP1基因的塞内卡重组病毒、重组疫苗株及其制备方法和应用，涉及基因工程技术领域。本发明提供了塞内卡病毒重组核酸、包含所述重组核酸的塞内卡重组病毒、包含所述塞内卡重组病毒的塞内卡重组疫苗株及其制备方法和应用。本发明对SVV/FJ/001株基因缺失突变改造，在其cDNA中融合进A型FMDV的VP1基因，得到塞内卡重组病毒，该重组病毒能够表达融合进的基因，且表达产物具有良好的反应原性；获得的疫苗株抗原产能高，致病性显著降低甚至对猪无致病性，灭活疫苗免疫动物后不仅能激发SVA的免疫应答，而且能产生针对融合基因的免疫活性，可用于塞内卡病毒及一种或多种非塞内卡病毒的防控。
精品 G01N30/02
本发明提供一种成熟油菜蜂蜜的鉴别方法，该方法采用液相色谱‑四极杆‑飞行时间质谱对待测蜂蜜进行检测，以207.07±0.01质量数准分子离子峰为特征峰，当飞行时间质谱中含有所述特征峰，则判定所述待测蜂蜜为成熟油菜蜂蜜。本发明确定了207.07±0.01质量数准分子离子峰可以作为鉴别成熟油菜蜂蜜的特征峰，只有成熟油菜蜂蜜中才含有该特征峰，而非成熟油菜蜂蜜中是没有该特征峰的。以此方法来鉴别成熟油菜蜂蜜既快速又准确，对于成熟油菜蜂蜜的鉴别具有重要意义，为控制蜂蜜质量和维持市场秩序提供保障。
粤公网安备44011202003051号