精品 A23B4/03
本发明涉及一种风干肉梯度变温加工方法，该方法基于真空腌制和梯度变温风干，主要由以下步骤组成：选用大块瘦肉、解冻修整切条、脉冲真空或是呼吸式滚揉腌制、高温风干、低温风干、修条、低温油炸、高温油炸，最后摊晾、包装检测入库。用本发明在风干的过程中根据水分的脱除规律和风干肉蛋白质凝胶作用力的变化，采用梯度变温风干的方法。使风干时间缩短到10小时以内，提高了生产效率，节约了生产成本。同时，风干肉的产品均匀度达到95％以上，提高了产品品质，简化了风干工艺，为多口味、多外观的风干肉产品的开发奠定了基础。
精品 A47J43/04
本发明公开了一种食品用变压静态腌制设备及其腌制方法，通过在腌制罐上连接可使腌制罐内压力增大或减小的调压装置，利用罐内压力的变化对腌制物料进行腌制，尤其是当罐内腌制压力从负压状态运行到正压状态时，加大了腌制液进入待腌制物料的冲击力，进而加快了腌制液渗入待腌制物料组织的速度，提高了腌制效率，满足了生产工艺的需求。另外，通过将腌制罐设置为包括网格状内筒的双层结构，并在内筒内部增加网格状隔板，将内筒分割为多个相互连通的腌制单元，有效加强腌制罐的结构强度，并能够减小待腌制物料之间的相互挤压，保持腌制物料的完整性。
精品 A23L21/25
本发明公开了一种蜂蜜解晶的方法与装置，属于蜂产品加工技术领域。该方法包括：蜂蜜包装桶洗净后开盖，将其倒置于破晶室内，调节气体射流温度至50～70℃，气流速度5～20m/s，进行气体射流冲击破晶0.5～1.5小时。破晶后蜂蜜流入融晶室，蜜温调至40～60℃，融晶1～2小时。本装置包括：气流循环通道(3)、加热器(4)、风机(5)、气流分配管(6)、托车(9)、滑轨(10)、喷嘴(11)、水浴加热器(12)、蒸汽换热器(13)、搅拌装置(15)、换热盘管(16)、温度传感器(17)、温度和气流速度传感器(19)。用本发明加工蜂蜜可有效保护蜂蜜的生物活性，且节水、节能、环保，可实现自动控制。
精品 A23L7/10
本发明公开了一种马铃薯年糕的加工方法，采用马铃薯鲜薯为原料，并通过优化马铃薯鲜薯、大米及水的配比，利用研磨挤压工艺即可直接研磨挤压得到所述的年糕，一方面比一般方法中利用马铃薯干薯或马铃薯粉能够更好地保留马铃薯的营养成分，另一方面大大简化年糕的制作工艺，经过将原料混合均匀后一同加入研磨挤压设备的喂料斗中，经过研磨挤压和利用挤压过程中产生的机械热能，即可直接得到熟的年糕，只需经过优化和分装即可得所述年糕成品。本发明工艺简单，不仅能够节约制作成本，而且能够最大限度地保留所述马铃薯的营养及风味，尤其适合年糕的大批量工业化生产。
精品 A23L7/10
本发明公开了一种马铃薯营养米粉的加工方法，采用马铃薯鲜薯及大米为主要原料，并将研磨挤压工艺与中温高湿多阶段干燥法相结合，通过控制马铃薯鲜薯、大米及水的配比，研磨挤压过程中的温度，优化条件等，不仅使本发明充分保持马铃薯的营养成分，而且具有工艺简单、口感好、营养丰富的优点，适合马铃薯米粉的大规模工业化生产。
精品 C12N1/20
本发明公开了一株乳酸片球菌菌株及其用途。所述的乳酸片球菌菌株，命名为HVRIC28‑1，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其微生物保藏号是CGMCC No.9441，保藏日期为2014年7月11日。研究表明该菌株具有耐酸、耐胆盐特性，同时还具有独特的吸附病毒、抗病毒感染(如新城疫病毒)以及抗病原沙门菌、抗病原大肠杆菌及抗金黄色葡萄球菌感染的特性。本发明公开的一株乳酸片球菌菌株可用作益生菌株用于食品、饲料和药物的添加剂，添加于食品、饲料或药物实现其对动物的益生和保健作用等。
精品 C05F15/00
本发明公开了一种有机质复合颗粒肥。该该有机质复合颗粒肥包括如下组分：作物秸秆、组合干粪粉、草炭、豆饼肥以及腐泥，其中，各组分的重量百分比干重分别为：作物秸秆40～55％、组合干粪粉20～40％、草炭5～10％、腐泥3～8％、豆饼肥2～5％；将按重量百分比干重混合的各组分混合均匀，并在砌筑的池中薄膜覆盖封存，常温下堆放15天以上，经过堆放发酵后，拆封取出，经烘干，将烘干的发酵组分送入粉碎机中打碎，并过60目筛，在制粒机中加湿过60目筛处理后的发酵组分，制成大颗粒，并将制成的大颗粒进行包装，得到有机质复合颗粒肥。应用本发明，可以生产有机农产品，生态安全，肥效快，营养成分全，作用时间长，还可降低成本、保障作物生长的矿质养分元素。
精品 A23L19/18
本发明提供了一种由全薯制备的烤馕及其制备方法，其原料由以下成分组成：薯类全粉、薯类淀粉、薯类变性淀粉、蛋白、果胶、植物源多酚、糖、苏打粉、酵母、食用油和水。本发明提供的由全薯制备的烤馕克服了常见的小麦烤馕存在谷朊蛋白引起部分人群过敏的缺陷，适宜对麦类过敏人群或者乳糜泻患者食用；且具有马铃薯和甘薯的独特风味、口感酥脆，富含蛋白、膳食纤维、维生素、矿物元素等成分，具有良好的营养及保健功效。
精品 A21D13/00
本发明涉及一种全薯类无明矾油条及其制备方法，其原料由以下成分组成：薯类全粉、薯类淀粉、薯类变性淀粉、蛋白、马铃薯果胶、甜菜果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、植物源多酚、氯化钠、小苏打、碳酸氢铵和水。本发明提供的全薯类无明矾油条，其感官与现有技术中小麦制成的油条相似，色泽金黄、外观光滑、膨胀度较好、软硬适中、酥脆爽口、内部气孔均匀，具有薯类特有的香气。
精品 A23L19/12
本发明涉及一种全薯类发糕及其制备方法。所述全薯类发糕由如下原料制备而得：薯类全粉、薯类淀粉、薯类变性淀粉、蛋白、马铃薯果胶、甜菜果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、植物源多酚、糖、酵母、米曲霉和水；其中各组分重量比为20-100：10-20：5-15：1-10：0.1-1.2：0.1-0.8：0.1-1：0.1-1：0.1-0.7：0.1-20.5：0.7-2.7：0.5-1.5：15-65。采用本发明的技术方案可以将营养价值更高的薯粉作为主要原料经发酵制成发糕。丰富了发糕的品种，提高发糕的营养价值。本发明通过选择合适的辅料与全薯粉配伍，并调整各组分的用量关系，可以明显提高全薯类发糕的比体积，可有效改善全薯类发糕的质构特性和感官品质。本发明所述的全薯类发糕中蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素及抗氧化物质的含量较高，且制备工艺简单，易于工业化生产。
精品 A21D13/00
本发明提供了一种马铃薯煎饼，所述煎饼由包括如下重量份的成分制备而成：马铃薯渣生粉10-40份，马铃薯渣超微粉10-40份，马铃薯渣纳米粉10-20份，马铃薯变性淀粉4-12份，挤压膨化马铃薯渣粉5-12份，马铃薯渣微波处理粉5-13份，马铃薯淀粉0.5-6份，食品胶0.1-3份，植物源多酚0.1-0.7份，蛋白1-10份和水20-100份。本发明提供的马铃薯煎饼克服了常见的小麦煎饼存在的缺陷，不含面筋，适宜对麦类过敏人群或者乳糜泻患者食用；且营养成分全面，具有保健功能。
精品 A23L13/10
本发明涉及一种羊肉刺身的加工方法，该方法包括以下步骤：以羊里脊为原料肉，先将原料肉冷冻一段时间后切为适宜厚度的薄片。将切好的羊肉刺身继续冷冻一段时间取出，装盘。调制适宜的专用蘸料备用。通过对原料肉质构及色泽的筛选选出适宜加工羊肉刺身的羊肉部位；通过不同调料配比选出最优的蘸料配比。利用本加工方法可以得到一种绿色、天然、口感上佳的羊肉刺身。
粤公网安备44011202003051号