精品 A23L19/18
本发明涉及食品领域，特别涉及一种马铃薯渣无面筋蛋白烤馕及加工方法，其按质量份，包括如下原料：10-40份马铃薯渣生粉，10-40份马铃薯渣超微粉，10-20份马铃薯渣纳米粉，4-12份马铃薯变性淀粉，5-12份挤压膨化马铃薯渣粉，5-13份马铃薯渣微波处理粉，1-6份马铃薯淀粉，0.1-3份食盐，1-2份酵母，14-34份食用油，20-69份水。经成分分析发现，本发明提供的马铃薯渣无面筋蛋白烤馕中蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素及抗氧化物质的含量明显优于现有的小麦烤馕。
精品 A21D13/00
本发明提供了一种马铃薯煎饼，所述煎饼由包括如下重量份的成分制备而成：马铃薯渣生粉10-40份，马铃薯渣超微粉10-40份，马铃薯渣纳米粉10-20份，马铃薯变性淀粉4-12份，挤压膨化马铃薯渣粉5-12份，马铃薯渣微波处理粉5-13份，马铃薯淀粉0.5-6份，食品胶0.1-3份，植物源多酚0.1-0.7份，蛋白1-10份和水20-100份。本发明提供的马铃薯煎饼克服了常见的小麦煎饼存在的缺陷，不含面筋，适宜对麦类过敏人群或者乳糜泻患者食用；且营养成分全面，具有保健功能。
精品 C11B5/00
本发明涉及食品添加剂领域，具体涉及到一种抗氧化添加剂，其用于食用油脂中抑制食用油脂氧化、用于食用油脂中诱导共轭亚油酸的形成、用于食用油脂中抑制反式脂肪酸的形成，以及用于乳制品中抑制乳制品氧化。十五烷基间苯二酚和十五烷基苯酚作为所述抗氧化添加剂的有效成分。
精品 A23B4/03
本发明涉及一种风干肉人工模拟气候风干装置。本套装备可以广泛使用到风干肉晾挂风干、脱水的场合，配有智能感应系统，根据设定的温度、湿度、风速参数，感应风干装置内部和外部气候温度、湿度、风速，当两者匹配时，利用气候条件自然风干；当气候条件与设定参数不符时，启动加热、通风等配套系统调控到设定的温度、湿度和风速，实现模拟气候智能风干。此人工模拟气候风干装置能够实现节能降耗、减少人工成本、提升风干肉品质的效果，能够实现风干肉的连续化、标准化、智能化生产，风干能力大，完全满足不同种类风干肉的生产要求，能够有效提高风干肉的风干效率。
精品 A23B4/06
本发明涉及一种羊肉成熟调控技术，在肉羊屠宰后通过逐步降温方式将羊肉中心温度降至0℃，经包装之后在冰温条件下或者冰温后再冷藏条件下成熟。按照本方法生产的羊肉，较传统冷藏的羊肉肉质更加鲜美，且更好的保留了肌肉中的营养成分，既延长了羊肉的货架期，又提高企业的经济效益。
精品 C12N1/20
本发明提供一株非解乳糖链球菌（Streptococcus alactolyticus）UN10‑1菌株，所述菌株的保藏编号为CGMCC No.9022。本发明还提供上述菌株在发酵黄芪中的应用。本发明的菌株具有发酵黄芪性能好，多糖产量高，安全性高等特点，可用于生产发酵型黄芪多糖。
精品 C12N15/85
本发明提供一种表达非洲猪瘟病毒p72蛋白的重组新城疫病毒疫苗株的制备方法及重组新城疫病毒疫苗株。本发明的方法包括：构建其中插入非洲猪瘟病毒（ASFV）的p72基因的重组转录质粒，构建转录辅助质粒系统，将上述转录质粒和转录辅助质粒共转染所述新城疫致弱株可以复制的宿主细胞BHK‑21，拯救获得重组病毒株。利用本发明制备的表达非洲猪瘟病毒p72蛋白的疫苗株，在防控该动物疫病方面具有重要的储备和战略意义，并可在治疗与预防非洲猪瘟病毒中应用。
精品 A23L13/50
本发明公开了一种定量卤制肉制品的原位美拉德风味增益方法，包括以下步骤：步骤一、将含硫氨基酸、还原糖和硫胺素加入到定量卤制调味料液中得到原位调味料；之后进入步骤二，步骤二、将一定量的原位调味料液注入到肉样中；之后进入步骤三，步骤三、将步骤二中得到的肉样进行热熟化；其中，含硫氨基酸、还原糖和硫胺素的用量与所述肉样重量的比值各自分别为2‑3∶1000、4‑5∶1000和2‑3∶1000。本发明实现了卤制肉制品风味增益技术的可控，提高了定量卤制肉制品的风味，解决了传统老汤卤制带来的品质差、产品批次间不稳定等问题。
精品 C12N1/21
本发明公开了一种共表达口蹄疫病毒VP1基因与免疫佐剂牛IL‑6基因的重组乳酸杆菌及其制备方法和应用，属于生物技术领域。本发明对乳酸杆菌信号肽的结构进行改造，将改造的乳酸杆菌信号肽基因借一连接短肽GSGGSGG与口蹄疫病毒VP1基因进行连接，连接后的基因序列再与免疫佐剂牛IL‑6基因序列进行融合，融合后的基因序列插入大肠杆菌‑乳酸菌穿梭表达载体中，构建重组质粒pSIP/Asia1/VP1/IL‑6，将pSIP/Asia1/VP1/IL‑6重组质粒转化至乳酸杆菌。本发明针对重组乳酸杆菌表达系统，适当改造信号肽结构以提高乳酸杆菌中外源蛋白的分泌效率，通过黏膜免疫途径免疫实验动物，研究该疫苗的黏膜免疫情况，为研发新型口蹄疫黏膜免疫疫苗提供实验基础。
精品 G01N27/62
本发明公开了一种鉴别牦牛肉产品真伪的方法，包括：测定待鉴别牛肉样品中δ13C‰、δ15N‰和δ2H‰；将δ13C‰、δ15N‰、和δ2H‰数值代入到鉴别模型Y普通牛肉和Y牦牛肉中计算得到Y普通牛肉和Y牦牛肉，Y普通牛肉＝‑3.312δ13C+5.980δ15N‑0.631δ2H‑79.099Y牦牛肉＝‑5.249δ13C+3.791δ15N‑0.640δ2H‑110.627；比较Y1和Y2的数值，若Y普通牛肉＞Y牦牛肉，则判定待鉴别牛肉样品为普通牛肉产品，若Y普通牛肉＜Y牦牛肉，则判定待鉴别牛肉样品为牦牛肉产品。本方法简单、方便、可操作性强，判别率高达97％，具有快速、经济、实用的特点。
精品 B01D11/02
本发明公开了一种基于复合搅拌的自卸式热压抽提装置，包括：抽提罐，其上设置有进料口、出料口和出渣口；夹套，其套设在抽提罐的外部；搅拌轴，其设置在抽提罐的内部；驱动装置，其与搅拌轴连接，驱动搅拌轴转动；多组搅拌组，每搅拌组包括三个搅拌臂，每个搅拌臂包括轴套、连接杆和搅拌叶，轴套套设在搅拌轴上，连接杆的两端分别固定连接搅拌叶与轴套，多组搅拌组间隔一定距离设置，每组搅拌组中的三个搅拌臂间隔一定距离设置，其中，每组搅拌组中相邻两个连接杆之间的夹角为120°，且每组搅拌组中包含一个矩形的搅拌叶和两个三角形的搅拌叶。本发明解决常规提取罐提取不彻底、不易分离油脂、通用性差、对厂房和辅助设备要求高的问题。
精品 G01N30/02
本发明提供一种巴氏杀菌乳中复原乳的鉴别方法，当每100g蛋白质中糠氨酸含量小于或等于12.0mg，判定为不含复原乳的正常巴氏杀菌乳；当每100g蛋白质中糠氨酸含量大于12.0mg且小于等于25.0mg时，L/F＜0.5，则判定为含有复原乳的巴氏杀菌乳；当每100g蛋白质中糠氨酸含量大于25.0mg时，L/F＜1.1，则判定为含有复原乳的巴氏杀菌乳。本发明提高了乳制品检测方法的权威性，保障消费者知情权、保护奶农利益、促进了民族奶业健康发展。
粤公网安备44011202003051号