精品 A23L13/20
本发明涉及一种双色羊血豆腐的加工方法，该方法包括以下步骤：以抗凝羊全血为原料，经离心分离后取上层血浆，全血与血浆中分别加入冰水、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾等，经pH值调整、分步灌装、两次预凝、封口、保温、杀菌、冷却、检验等步骤，得到一种双色羊血豆腐。该方法通过离心处理、分步灌装、二次预凝等工艺处理，使羊血豆腐呈现红白两色；通过低温条件下控制水、Ca2+的添加量，使产品质地更为均一；通过磷酸钾盐调整pH值，提升了产品质构品质，同时避免了食盐添加，形成了低盐、低脂、高蛋白、低热量的健康食品。
精品 A23L1/311
本发明公开了一种不添加水卤肉的制作方法，由以下步骤组成：选用肥瘦适宜的畜禽肉，清洗、修整后放入添加花椒、红辣椒的炒锅内，炒制使畜禽肉析水，之后转入卤锅小火卤制、调味，最后摊晾、包装检测入库。用本发明在制作卤肉的过程中不添加外源水分，香辛料和调味料使用种类少、生产工艺简便、加工时间短、成本低廉、卤肉肥而不腻、软烂可口、口味稳定，适合应用于卤肉的家庭或是工厂化生产。
精品 G01N33/00
本发明公开了一种提高红小豆降血糖效果的物质的确定方法，涉及物质的确定方法。所述方法包括下列步骤：（1）未经过挤压膨化的红小豆的蛋白和多糖的纯化：A、粉碎、筛选；B、蛋白纯化；C、粗多糖纯化；（2）经过挤压膨化的红小豆蛋白和多糖液纯化：A、粉碎、筛选；B、加水搅拌；C、挤压膨化；D、粉碎、筛选；E、蛋白纯化；F、粗多糖纯化；（3）利用体外测定糖苷酶一致的方法比较经过挤压膨胀前后的蛋白和多糖对α糖苷酶的抑制活性。通过比较挤压膨化前后的物质成分变化，很容易发现经过挤压膨胀的蛋白和多糖含量显著增高。利用体外测定糖苷酶一致的方法，能够轻松测定经过挤压膨化的红小豆粉与未经过挤压膨化红小豆粉的糖苷酶抑制率。
精品 C12G3/02
本发明公开了一种藜麦黄酒及其制备方法，涉及黄酒酿造技术领域，该黄酒的含糖量很低，该方法制备的黄酒既有黄酒本身的酒体特征，又有藜麦营养丰富与风味特殊的特点。所述黄酒的含糖量为1.8-2.3g/L，是在后发酵温度为15-20℃、发酵时间为20-25天条件下制备而成的，该制备方法的具体步骤包括原料筛选与清洗；烫麦；浸渍；蒸煮；糖化；落缸；前发酵；后发酵；压榨与澄清；煎酒；过滤。本发明以藜麦为主要原料，制得的黄酒营养丰富、有藜麦特殊的风味且酒体稳定，适当延长后发酵时间，酿造出的黄酒含糖量较低。将浸麦水回收应用于酿造过程中，将清洗造成的营养流失降到最低，同时提高水的利用率。该生产工艺对设备与操作要求不高，可操作性强，适用于工业化生产。
精品 A23F3/22
一种醇味茶浓缩液的加工方法，属于茶饮料加工方法的技术领域。其包括以下工艺步骤：1）将茶叶进行破碎和分筛；2）采用逆流浸提柱提取茶叶中有效成分，获得浸提液A和浸提液B；3）浸提液A和浸提液B高速离心处理，得澄清液A和澄清液B；4）澄清液B反渗透膜浓缩处理，得浓缩液B；5）浓缩液B采用复合酶水解处理，得酶解液B；6）酶解液B与澄清液A混合，调味，得到茶浓缩液；7）茶浓缩液进行灭菌、灌装得到醇味茶浓缩液，或将茶浓缩液进一步喷雾干燥或冷冻干燥得到速溶茶粉。通过该方法加工的茶浓缩液具有滋味鲜醇、苦涩味低、风味品质好等特点。
精品 C11B1/06
本发明涉及一种植物油的制取方法。包括对油籽清理除杂、采用旋风式气流干燥器干燥调节油籽水分、脱皮分离仁和皮，然后调质、压榨得到毛油，接着对毛油依次进行超临界脱胶、吸附脱酸、吸附脱水，最后过滤得到成品植物油；所述吸附脱酸过程采用填充了微晶纤维素衍生物的固定床吸附游离脂肪酸；所述吸附脱水过程采用填充了无水微晶纤维素的固定床吸附水分；微晶纤维素衍生物选取食品级无水微晶纤维素，添加食品级碱类，添加量占所得混合物的10～35wt%，经过研磨分散、微波处理、真空冷却，粉碎到粒度为100目-200目备用。整体工艺具有无溶剂残留、能耗低、炼耗低，产品品质高、环境友好等优点。
精品 G01N27/68
本发明公开了一种基于离子迁移谱的辅助检测豇豆中水胺硫磷、久效磷和/或磷胺的方法。包括如下步骤：在离子迁移谱仪中检测待测豇豆样品，得到待测豇豆样品的离子迁移谱图；如果待测豇豆样品的离子迁移谱图中存在水胺硫磷、久效磷和/或磷胺的特征峰，则待测样品候选为含有水胺硫磷、久效磷和/或磷胺的样品；水胺硫磷特征峰的迁移率为K2或K1和K2，K1为1.56cm2V-1s-1～1.66cm2V-1s-1之间的数，K2为1.36cm2V-1s-1～1.47cm2V-1s-1之间的数；所述久效磷特征峰的迁移率为K3，K3为1.48cm2V-1s-1～1.55cm2V-1s-1之间的数；所述磷胺特征峰的迁移率为K4或K4和K5，K4为1.37cm2V-1s-1～1.44cm2V-1s-1之间的数，K5为1.62cm2V-1s-1～1.70cm2V-1s-1之间的数。本发明建立了快速检测豇豆中水胺硫磷、久效磷和/或磷胺残留的方法，可实现对上述物质的有效检测，且耗时短、成本低。
精品 G01N21/359
本发明提供了一种快速鉴别蜂胶胶源的方法，该方法将近红外光谱的指纹特征谱图与化学计量学相结合，从而实现简便快速地鉴别蜂胶品种来源，具有操作简单、快速、环保、低成本等优点。
精品 A23L1/317
本发明公开了一种牦牛肉肉泥的制备方法。包括如下步骤：（1）将清洗干净且去筋处理的牦牛肉进行切块并搅拌成肉糜；（2）在锅中放入植物油并加热，然后加入所述肉糜进行翻炒至熟；所述翻炒的过程中依次加入醋、料酒、酱油、白砂糖和食盐；（3）将清洗干净且去皮处理的土豆进行切块并煮熟；（4）将步骤（2）炒熟的肉糜与步骤（3）煮熟的土豆混合并搅拌成糜状，然后进行罐装，经灭菌处理即得所述牦牛肉肉泥。本发明为牦牛肉的利用提供了新的途径；本发明提供的牦牛肉肉泥食用方便，适宜各年龄段人群，尤其适宜小孩和老人。
精品 A23L13/60
本发明公开了一种含有交联花生蛋白的香肠及其制备方法，通过转谷氨酰胺酶作用使花生蛋白进行交联，得到功能性大幅度改善的交联花生蛋白，并将其作为主料之一应用于香肠的制备中，不仅可提高香肠的营养和品质，而且作为大豆蛋白的替代物应用于香肠的制备中，能够解决大豆蛋白价格持续上升，供应紧缺的难题，尤其可利用花生榨油的副产品花生粕，不仅成本低廉，而且营养丰富，开辟了继大豆蛋白之后的新的优质蛋白质资源，有效降低香肠的生产成本。另外，本发明通过加入一定重量份的猪背脂，并通过使用冰水进行混合，得到有利于改善香肠口感和品质的乳化体，通过加入一定比例的蛋液，使香肠的口味和品质更加优良。
精品 A23L13/40
本发明公开了一种煎烤牦牛肉排的制作方法。包括如下步骤：（1）选取原料肉，原料肉为4～6岁牦牛背最长肌、米龙或霖肉；原料肉的技术指标为：水分含量为72%～76%，蛋白质含量为22%～24.5%，脂肪含量为1.0%～2.0%，剪切力为5kg～10kg；（2）配制腌制剂，腌制剂由下述质量比的组分组成：食盐0.8～3，蔗糖0.6～2.5，牦牛奶粉0.1～0.5，和胡椒粉0.05～0.2；（3）用水溶解腌制剂得到腌制液，水的加入量为原料肉质量的8%～18%；向原料肉中注射腌制液，然后进行腌制；（4）将经腌制后的肉进行冷冻后切成肉排；用烧烤铁板煎烤肉排即得煎烤牦牛肉排。本发明以提高青藏高原地区牦牛肉食用品质为目标，选用煎烤方式对牦牛肉进行一系列加工技术，制备出了食用方便、香气突出、风味独特、营养丰富、鲜嫩多汁的新型煎烤牦牛肉排。
精品 C12N9/24
本发明涉及基因工程领域，具体地，本发明涉及一种中温阿拉伯呋喃糖苷酶Abf43及其基因和应用。本发明提供了一种来源于腐质霉Humicola？insolensY1的阿拉伯呋喃糖苷酶Abf43，其氨基酸序列如SEQ？ID？NO.1所示，且本发明提供了编码上述阿拉伯呋喃糖苷酶的编码基因Abf43。本发明的阿拉伯呋喃糖苷酶的具有以下性质：最适pH5.0，最适温度50℃，具有良好的金属离子抗性。做为一种新型的酶制剂，可广泛用于食品、饲料、能源、造纸、医药工业等。
粤公网安备44011202003051号