精品 A23L1/39
本发明公开了一种鸡肉风味汤料的制备方法，包括如下步骤：(1)将鸡胸肉分成两份，第一份鸡胸肉与第二份鸡胸肉的重量比为1：2～1：2.5；(2)将第一份鸡胸肉与调味料混合后，进行一次杀菌；(3)向经过一次杀菌的混合物加入水、复合蛋白酶和风味蛋白酶，进行酶解至酶解完成；(4)将第二份鸡胸肉和酶解混合物混合后，进行二次杀菌；(5)向经过二次杀菌的混合物加入水、复合蛋白酶和风味蛋白酶，进行酶解至酶解完成，从而得到鸡胸肉风味汤料。本发明的鸡胸肉风味汤料，鸡胸肉糜在复合蛋白酶和风味蛋白酶的梯度酶解作用下，鸡胸肉糜中的蛋白水解度提高，同时与鸡骨素中的糖发生低温美拉德反应，不仅提高了汤料本身的营养，而且提高汤料的肉香味。
精品 A23L2/38
本发明公开了一种制备解酒饮料的方法，该方法包括如下步骤：（1）将葛根、葛花、枳椇子、甘草、乌梅和菊花混合，得到植物混合物；（2）将所述植物混合物用水煮沸提取，得到植物水提液；（3）将植物水提液与黑蜂蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、维生素C、维生素B1和维生素B6，以及余量的水和/或辅料混合，得到混合后的物料；（4）在所述混合后的物料中加入中温α‑淀粉酶、来自曲霉的酸性蛋白酶和果胶酶并进行酶解，然后加热灭酶，得到灭酶后的物料。通过上述技术方案，本发明能够有效的避免所述解酒饮料中沉淀的产生，所述解酒饮料能够在3个月以上的货架期中维持澄清状态。
精品 A01N31/14
本发明公开了属于昆虫引诱剂制备技术领域的一类传粉昆虫或天敌昆虫引诱剂，该引诱剂的活性成分为大茴香醇、大茴香醛或衍生物，其结构式分别为式（Ⅰ）、式（Ⅱ）、式（Ⅲ）所示。本发明提供了传粉昆虫或天敌昆虫引诱剂在引诱作用中的使用方法，本发明所述的传粉昆虫或天敌昆虫引诱剂能够有效地为虫媒农作物吸引传粉昆虫及天敌昆虫，使用方法简单，廉价、对人畜无毒，环境友好。
精品 A23C20/02
本发明提供了一种自然熟化的冻豆腐的制备方法，该方法包括：（1）将新鲜豆腐块在-30至-10℃下冷冻120-240分钟，得到冷冻豆腐块；（2）将冷冻豆腐块进行梯度升温，得到自然熟化的豆腐块，所述梯度升温包括依次进行的：-10至-9℃下60-180分钟、-8.5至-7.5℃下50-70分钟、-5.5至-4.5℃下180-240分钟、-3.5至-2.5℃下120-180分钟和-0.5至0.5℃下50-70分钟；（3）将自然熟化的豆腐块置于10-25℃下解冻，得到解冻的豆腐块；（4）将解冻的豆腐块浸泡在3-10重量%的碳酸氢钠溶液中进行彭软处理，得到彭软的豆腐块；（5）将彭软的豆腐块中的水分甩干，得到冻豆腐。通过上述技术方案，本发明能够以较少的耗能和较短的生产周期生产出孔隙均匀且口感好的冻豆腐。
精品 A23P1/14
本发明公开了一种膨化黑莓干果及其制备方法。该方法包括：将黑莓全果原料进行预干燥，得到黑莓干燥半成品后，再进行变温压差膨化干燥，得到所述膨化黑莓。该方法不添加色素或其他添加剂，较好的保留了原水果的颜色和风味，口感酥脆，纯净天然，安全卫生。利用本发明所提供方法制备的黑莓全果可直接作为新型、天然、绿色的休闲食品。
精品 A23L19/00
本发明公开了一种大蒜脆片及其加工方法。该方法包括如下步骤：将大蒜原料去皮、切片，得到蒜片后，依次进行预处理、预干燥、定型和后干燥，得到所述大蒜脆片。该方法的工艺流程较传统干燥时间大幅缩短，生产成本降低，产品应用市场前景较好。本发明涉及的大蒜脆片对原料中的营养物质保持较好，产品色、香、味良好，质地松脆，可根据市场需要制成不同口味的产品。
精品 A23L13/10
本发明涉及一种风干牛羊肉干质构成型方法。本发明所提供的方法为真空搅拌腌制与梯度变温风干联用法，具体为：将绞碎的牛羊原料肉按比例添加辅料后，真空搅拌使原辅料混匀并形成凝胶；将搅拌的肉陷放入不锈钢托盘，抹平压实，之后在腌制间静态腌制；腌制后将原料肉反扣在钢丝网筛上，推入风干间梯度变温风干到原重的60％；风干成型的大块肉饼切割成不同规格后，即完成质构成型，之后再按照不同熟化工艺进行加工。本发明实现了绞制的原料肉的非冷冻质构成型，成本低、原料来源广，使风干牛羊肉干的出品率提高3-5％，保证了辅料传质均匀，为风味与外观多样的风干牛羊肉干产品的开发奠定了技术基础。
精品 A22C7/00
本发明公开了一种利用超高压技术制备乳化香肠的方法，由以下步骤组成：将原料肉去脂肪和筋膜后，用绞肉机绞碎，按一定条件进行超高压处理；将经超高压处理后的样品，按比例与盐、脂肪和冰水混合斩拌，放入灌肠机，选用蛋白肠衣进行灌肠、煮制，得到所述乳化香肠。使用本方法制备的乳化香肠可在改善质构品质、提高保水性的同时降低超高压处理对样品色泽的影响，提升乳化香肠的整体品质。
精品 C12Q1/70
本发明“检测番茄斑萎病毒感染的试剂盒及其应用”，涉及植物病原检测技术。其特征在于该技术中采用的引物如下：上游引物TSWV-F？5’-CAGGATTGGAGCCACCGACAT-3’；下游引物TSWV-R？5’-AGCATACTCTTTCCCTTTCT-3’。本发明基于该核心提供了检测番茄斑萎病毒感染的试剂盒，以及该试剂盒在检测番茄斑萎病毒感染的应用。采用本发明提供的方法和试剂盒，可以检测特定材料是否感染或携带番茄斑萎病毒，也可以针对特定作物或蔬菜种植区进行番茄斑萎病毒感染危害的预警，防治番茄斑萎病毒大面积传播造成的农业经济损失。本发明的方法及试剂盒具有快速，易于实现，敏感可靠等优点，可在一天内完成多个待考察地区的检测或预警。
精品 A01M99/00
本发明涉及生物防治领域，具体地，涉及一种捕食性天敌绿步甲与绿僵菌组合防治害虫的方法，所述方法包括投放经绿僵菌剂接种过的绿步甲的步骤。本发明提出了一种新的生物防治技术，着眼于将生物防治中的“以虫治虫”和“以菌治虫”两者结合起来，探索一种新型的防治途径。发挥捕食性天敌长期捕食防控，绿僵菌各剂型优点和混合防效，防治效果显著提高，随时使用随时配制，效果好，持续时间长。节省人力物力，可利用步甲的穿梭和活动性将微生物农药传播，促进生物多样性，实现害虫可持续控制。
精品 C12N9/34
本发明涉及一种酸性中温糖化酶及其基因和应用。具体的，本发明提供了一种来源于Talaromyces？emersonii？CBS204.75的新的酸性中温糖化酶GAⅡ，其具有如SEQ？ID？NO.1或2所示的氨基酸序列，提供了编码上述糖化酶的基因，其具有如SEQ？ID？NO.3或4所示的核苷酸序列，以及包含该基因的重组载体、重组菌株和重组酶及其应用。本发明的糖化酶最pH4.0，在pH范围为3-6间都很稳定，是典型的酸性糖化酶；最适作用温度50℃，37℃-55℃之间能保持50%以上的活性。适合于在酒类和燃料酒精的生产、葡萄糖、果糖浆、有机酸、味精等食品工业的等多个行业中使用。
精品 A23L13/20
本发明涉及一种羊血豆腐的加工方法，该方法包括以下步骤：以抗凝羊血为原料，经离心分离后取上层血浆，加入冰水、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、氯化钙等，经pH值调整、装盒、预凝、封口、保温、杀菌、冷却、检验等步骤，得到一种白色的羊血豆腐。该方法通过增加一步离心处理工艺，使羊血豆腐具有色泽洁白的特点；通过低温条件下控制水、Ca2+的添加量，使产品质地更为均一；通过磷酸钾盐调整pH值，提升了产品质构品质，同时避免了食盐添加，形成了低盐、低脂、高蛋白、低热量的健康食品。
粤公网安备44011202003051号