精品 G01N21/359
本发明公开了一种一体化肉品多指标快速无损检测系统，包括光谱仪，其用于获取待测样品的近红外光谱数据；工业平板包括：模型嵌入模块，用于存储多个指标预测模型；模型确定模块，其与所述模型嵌入模块连接，用于调用指标预测模型；指标预测模块，其与光谱仪和模型确定模块连接，用于接收待测样品的近红外光谱数据并结合调用的预测模型，预测待测样品的指标数据；所述光谱仪的检测器元件的个数依据最终极小分辨率确定，且待测样品的近红外光谱数据采集过程中控制分辨率为最终极小分辨率。本发明具有能够实现自动黑白校正，实现多维指标无损预测，保持模型建立的稳定性的同时提高模型建立的效率，同时实现降低成本、优化检测系统体积的有益效果。
精品 A23L13/10
本发明公开了一种降低肉松中杂环胺含量的加工方法，主要包括以下步骤：取原料肉，高压煮制后锤击，使肌纤维分散为丝状；加入煮制后浓缩的肉汤和葱姜汁进行预炒制；随后采用4叶搅拌刀搅拌，继续加热炒制；加入大豆油酥松，继续炒制，最后进行冷却、包装过程。本发明在能保持肉松色泽、口感、风味的基础上有效降低肉松中杂环胺含量，最高抑制率达52％，且降低肉松中饱和脂肪酸含量，提高多不饱和脂肪酸含量，符合现代人对健康的需求。
精品 A01K67/02
本发明公开了一种高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭的制种方法，包括以下步骤：S1：分别选取Z型北京鸭中Z5、Z7、Z8三个品系的肉鸭，并分别作为各品系相对应的0世代基础群；S2：各品系对应的0世代基础群，自群组建家系，进行家系闭锁自群繁殖，持续选育n世代，最终得到各品系对应的n世代核心群；S3：基于各品系的n世代核心群，确定出最佳配套组合，依据最佳配套组合进行杂交，最终得到高瘦肉率低皮脂率白羽肉鸭。本发明的有益效果是：与国内外同类其它肉鸭品种的生产指标相比，通过本发明获得的肉鸭具有明显优势，特别是高胸腿肉率、低皮脂率，瘦肉率等特点更突出，更适合加工咸水鸭、卤鸭和酱鸭等食品，具有更强的市场竞争力和应用前景。
精品 G01N30/02
本发明公开了一种羊乳寡糖测定方法，包括以下步骤：步骤一、对羊乳脱脂、脱蛋白得羊乳寡糖粗品；步骤二、利用Sephadex‑G10凝胶柱除乳糖，得到羊乳寡糖样品；步骤三、利用Carbo PacTMPA20糖分离柱对所述样品的乳糖脱除率及低聚糖保留率进行测定；步骤四、优化液相条件并采用超高效液相Q‑Exactive Focus质谱对所述品的成分及结构进行定性及定量分析。本发明首次建立了一种有效分离并测定羊乳寡糖的方法，对分离难度较大的羊乳样品，通过凝胶柱层析，实现了乳糖的有效去除，通过液相条件的优化实现了同分异构体的测定，通过质谱仪器的合理设定鉴定了羊乳中49种低聚糖。
精品 C12Q1/6858
本发明涉及溯源检测领域，具体而言，涉及一种用于肉牛个体及品种鉴定的AFLP引物组合产品、试剂盒及方法。该方法使用如上所述的试剂盒对待检样本的DNA依次进行AFLP酶切与连接反应、连接产物的预扩增以及对预扩增产物的选择性扩增，并检测AFLP的选择性扩增产物。能够便利、精确地进行肉牛的个体及品种鉴定，进一步用于个体及品种的溯源，保证食品安全。
精品 C08L89/00
本发明公开了一种畜禽骨胶原蛋白‑壳聚糖共混膜的制备方法，步骤包括：1)提取畜禽骨胶原蛋白；2)将制备的畜禽骨胶原蛋白和壳聚糖分别溶于0.5M乙酸溶液中，制得浓度均为1.5～2％的畜禽骨胶原蛋白溶液和壳聚糖溶液；3)将畜禽骨胶原蛋白溶液和壳聚糖溶液按照比例混合；4)加入甘油；5)将步骤4制备的共混液置于超声中脱气，制备铸膜液，超声频率为50Hz，超声时间为30min；6)将步骤5制备的铸膜液均匀倒入成膜容器中进行干燥，干燥时间为15～18h，干燥温度为45～50℃；7)将成膜容器置于室温环境下6～8h后揭膜。本发明所述的畜禽骨胶原蛋白与壳聚糖共混膜具有很好的生物相容性、机械特性、光和水蒸汽阻隔性良好，兼具一定的抗菌性。
精品 C12Q1/689
本发明公开了一种用于检测鸡白痢沙门氏菌的特异性引物、含有该引物的试剂盒及其应用。本发明针对鸡白痢沙门氏菌的特异性片段，设计了一种用于特异性扩增鸡白痢沙门氏菌的引物，并建立了一种能够直接从粪便样品中检测鸡白痢沙门氏菌的PCR检测方法，该方法特异性好、灵敏度高、检测时间短，可以从鸡粪便样品中快速准确的检测出鸡白痢沙门氏菌，而对于19种其他常见致病性沙门氏菌血清型和7种常见非沙门氏菌致病菌的扩增结果均为阴性。因此，本发明的提出为鸡白痢沙门氏菌的检测提供了一种快速、有效的技术手段，而且该方法操作简单、对设备的要求低，整个检测过程只需一天就可以完成，能够满足大部分家禽养殖厂对鸡白痢沙门氏菌快速检测的需求。
精品 A23B4/07
本发明提供一种羊肉的冷冻解冻方法，其分别适用于风干和调理，包括以下步骤：适用于加工调理肉的新鲜羊肉排酸前进行常温放置2h，在4℃排酸10h，将经过排酸的新鲜羊肉进行冷冻；适用于加工风干肉的新鲜羊肉排酸前进行常温放置2h，在4℃排酸46h，将经过排酸的新鲜羊肉进行冷冻；将冷冻羊肉经过低温梯度解冻，先在‑10℃解冻12h，之后在‑5℃解冻12h，然后放置于4℃解冻8h。本发明通过改善排酸时间或优化解冻方式达到提高羊肉品质的目的，且解冻后的羊肉保水力高，嫩度好，色泽劣变较小。根据不同排酸时间冷冻后的羊肉嫩度不同，可用于不同肉制品加工。
精品 A01K67/02
本发明公开了一种肉鸡养殖方法，包括以下步骤：采用由蓝色光、绿色光、黄色光和红色光组成的混合光辐射肉鸡。其中，所述蓝色光、绿色光、黄色光和红色光波段的辐射量分别为16～26%，25～35%，19～29%和20～30%。本发明提供的肉鸡养殖方法通过辐射特定比例组合的光谱，使肉鸡的生长性能、腿部健康、免疫性能达到最优，与传统单色光照明方法相比，本发明不但可以提供白色照明环境，使饲养人员工作环境更为舒适，而且与白炽灯和荧光灯相比，本发明降低了90%和50%左右的电能消耗，对于我国肉鸡养殖产业的高效生产和节能减排意义重大。
精品 A23L13/50
本发明公开了一种调控肌肉蛋白质磷酸化水平的方法，向排酸后的畜禽肌肉中添加一定比例的食盐，腌制后可不同程度降低蛋白质的磷酸化水平。本发明通过添加肉制品中常用的食盐来调控蛋白质的磷酸化，添加量在适当范围内，食盐安全无毒，在利用该方法调控蛋白质磷酸化的同时还可以改善肉的品质。
精品 A23L13/40
本发明公开了一种豆糁酱鸡产品的加工方法，包括：步骤一、取葱1‑3份、姜1‑3份、其他香辛料0.5‑1.5份在温度160‑170℃下爆炒8‑10s后，加入豆糁6‑15份再炒制2‑3min，之后加入开水，再在95‑100℃的温度条件下煮制8‑10min，最后加入食盐2‑5份，搅拌均匀得到腌制料液；步骤二、取鸡肉块100份浸泡于腌制料液中，在4℃进行真空滚揉腌制3～5h，滚揉时压力为‑0.07Mp；步骤三、腌制完成后，取出原料鸡肉，在原料鸡肉的表面刷植物油，然后在140‑200℃烘烤10‑20min，制得豆糁酱鸡产品。本发明实现标准化生产，能够保持产品品质一致性，适合豆糁酱鸡产品的大规模工业化生产。
精品 A23B4/03
本发明涉及一种风干肉人工模拟气候风干装置。本套装备可以广泛使用到风干肉晾挂风干、脱水的场合，配有智能感应系统，根据设定的温度、湿度、风速参数，感应风干装置内部和外部气候温度、湿度、风速，当两者匹配时，利用气候条件自然风干；当气候条件与设定参数不符时，启动加热、通风等配套系统调控到设定的温度、湿度和风速，实现模拟气候智能风干。此人工模拟气候风干装置能够实现节能降耗、减少人工成本、提升风干肉品质的效果，能够实现风干肉的连续化、标准化、智能化生产，风干能力大，完全满足不同种类风干肉的生产要求，能够有效提高风干肉的风干效率。
粤公网安备44011202003051号