精品 G01N30/02
本发明公开了一种肉或肉制品特征挥发性风味物质鉴别方法，包括以下步骤：步骤一、提取肉或肉制品中挥发性风味物质并检测其中每种成分的浓度；步骤二、计算每种成分的气味活性值和贡献率；步骤三、选取累积贡献率大于预设值a、气味活性值大于预设值b的N种成分；步骤四、将N种成分取标准品与肉或肉制品基质共同配制重组模型一，将N种成分删除其中一种再与肉或肉制品基质共同配制重组模型二，对比重组模型一与重组模型二的风味，引起风味差异的成分即为肉或肉制品特征挥发性风味物质。本发明规避了传统单一采用气相色谱‑嗅闻‑质谱联用法检测挥发性风味物质失真的弊端，可以快速、精确、全面地鉴定和识别肉或肉制品本源的挥发性风味物质。
精品 A23L13/70
本发明公开了一种微波预加热烤制方法，将腌制后的肉经微波加热后再烤制。还提供了一种微波预加热烤制方法，将腌制后的肉经微波加热、冷冻、食用前解冻，然后再烤制。微波加热的参数为800W，1～2.5min。烤制的温度为220～250℃。本发明具有烤制时间短，烤制损耗低、烤制品质好的有益效果。
精品 A23L15/00
本发明公开了一种人造蛋机，其包括：两个成型模具，其中一个成型模具上设有第一凹槽，另外一个成型模具上设有第二凹槽，第一凹槽和第二凹槽可形成一个容纳蛋黄的腔体，任一成型模具上设有加热组件；蛋黄为食材加工成型的丸子；两个蛋清注入管，其可分别向第一凹槽和第二凹槽内注入蛋清液。本发明采用加工成型的食品丸子作为“蛋黄”，并在蛋黄外表面包裹蛋清，制备得到营养价值、口感可控的人造蛋，本发明设备结构简单，可操作性强，能够满足市场需求，具有较高的经济实用性；本发明制作的人造蛋的蛋黄为固体结构，相较于目前市场上的蛋黄酱而言，本发明的蛋黄具有可控性更强，营养价值更加多样化，且保质期更长的优点。
精品 B01D29/50
本实用新型公开了成熟蜂蜜过滤装置，包括：机架；过滤单元，其包括上箱体、下箱体、主动辊、从动辊和滤材，所述上箱体固定所述机架上，所述上箱体下端开口，所述下箱体上端开口，所述下箱体的上端开口与所述上箱体的下端开口匹配，所述下箱体以可与所述上箱体接合或分离的方式设置，所述主动辊和所述从动辊分居所述上箱体两侧，所述从动辊上卷绕有滤材，所述滤材的自由端穿过所述上箱体和所述下箱体之间的区域与所述主动辊固定。本实用新型可以自动清除、收集滤材上的杂质，省时省力，并能够实现了不间断生产。
精品 A23L5/10
本实用新型提供一种夹心脂肪脆产品加工设备，包括：脂肪放置部，其用来放置脂肪切片；冲孔模具部，其与第一旋转臂连接，冲孔自所述冲孔模具部的顶部贯穿至所述冲孔模具部的底部，所述冲孔模具部的厚度为0.8～1.5cm；钻孔压芯部，其与第二旋转臂连接，所述钻孔压芯部为双面结构，一面为扎孔钻头，另一面为压芯钻头，所述扎孔钻头和压芯钻头在外力的作用下交替接触工作面，所述扎孔钻头和压芯钻头的长度为1.6～3.0cm，所述扎孔钻头和压芯钻头底端的直径小于所述冲孔直径2～3mm，所述扎孔钻头、压芯钻头与冲孔一一对应。本实用新型采用天然的动物脂肪直接包裹花生、玉米粒等芯材，口感酥脆，风味独特，丰富了产品种类。
精品 A23L5/10
本发明提供一种夹心脂肪脆产品加工设备，包括：脂肪放置部，其用来放置脂肪切片；冲孔模具部，其与第一旋转臂连接；钻孔压芯部，其与第二旋转臂连接，所述钻孔压芯部为双面结构，一面为扎孔钻头，另一面为压芯钻头，所述扎孔钻头和压芯钻头在外力的作用下交替接触工作面，所述扎孔钻头、压芯钻头与冲孔一一对应；切块部，其与第三旋转臂链接；脱油油炸部。同时本发明公开了一种夹心脂肪脆产品制作方法，包括：动物脂肪速冻切片，置于脂肪放置部，覆盖冲孔模具，钻孔压芯，切块，脱油，油炸。本发明实现天然的动物脂肪直接包裹生花生、玉米粒等芯材，并通过脱油油炸加工，产品口感酥脆，风味独特。
精品 A23F3/06
本发明公开了一种提高绿茶栗香品质的方法及制备得到的栗香绿茶，依次包括如下步骤：鲜叶摊晾、杀青、揉捻、解块、毛火初烘和足火复烘，将毛火初烘后的茶叶摊晾20～40min后向初烘叶添加L‑茶氨酸(3:800～1600茶氨酸/毛火样g/g)或/和D‑(+)‑蔗糖(3:160～320蔗糖/毛火样g/g)；箱式烘干机足火复烘时间为30～45min。本发明从特定的鲜叶原料入手，基于传统绿茶加工工艺技术的改进，将美拉德反应应用于茶叶加工技术领域中，在毛火初烘环节添加特定含量的L‑茶氨酸或/和D‑(+)‑蔗糖，高温足火复烘过程中促进了栗香物质的生成，进而促进了栗香绿茶品质的提升，为栗香绿茶品质调控和定向加工提供了良好的借鉴。
精品 C12Q1/6888
本发明公开了一种快速鉴别牦牛奶是否掺假的试剂盒。它包括试纸条、引物对、金标探针和缓冲溶液；试纸条包括样品吸收垫、反应膜、吸水垫和底板；沿样品流动方向，样品吸收垫、反应膜、吸水垫依次固定于底板上；试纸条的反应膜上包括检测区和质控区；检测区包被链霉亲和素；质控区包被连接有链霉亲和素或生物素的质控探针，质控探针与金标探针序列互补；引物对为5'端修饰有生物素的上游引物和下游引物5'端与一段序列tail相连，下游引物与序列tail两段序列中间修饰C3 spacer；金标探针为胶体金标记的探针；探针与下游引物的tail互补，同时与试纸条的质控探针序列互补。本发明能实现简单快速低成本的现场检测牦牛奶是否掺假。
精品 A23L13/10
本发明公开了一种降低肉松中杂环胺含量的加工方法，主要包括以下步骤：取原料肉，高压煮制后锤击，使肌纤维分散为丝状；加入煮制后浓缩的肉汤和葱姜汁进行预炒制；随后采用4叶搅拌刀搅拌，继续加热炒制；加入大豆油酥松，继续炒制，最后进行冷却、包装过程。本发明在能保持肉松色泽、口感、风味的基础上有效降低肉松中杂环胺含量，最高抑制率达52％，且降低肉松中饱和脂肪酸含量，提高多不饱和脂肪酸含量，符合现代人对健康的需求。
精品 C07D311/62
一种制备三种聚酯型儿茶素单体的方法，属于茶叶深加工领域。包括以下步骤：1）用水或乙醇水溶液溶解聚酯型儿茶素提取物，配成聚酯型儿茶素提取物溶液；2）将聚酯型儿茶素提取物溶液缓慢通过装有凝胶填料的层析柱；3）用洗脱溶剂对层析柱进行梯度洗脱；4）将三种洗脱液分别浓缩，得到三种浓缩液，干燥，得聚酯型儿茶素A、聚酯型儿茶素B、聚酯型儿茶素C三种聚酯型儿茶素单体。上述一种制备三种聚酯型儿茶素单体的方法，可以根据需要选择性地生产任何种类的聚酯型儿茶素单体，以满足医药、食品、化工等领域开发不同产品的需要；同时也可以使聚酯型儿茶素提取物的利用得以大大提高，能用于多种保健品的开发；该方法非常适合批量制备生产。
精品 C07D311/62
大孔吸附树脂控温常压分离纯化聚酯型儿茶素的方法，属于茶叶深加工领域。包括以下步骤：1）以茶为原料，采用热水浸提法，制备含有聚酯型儿茶素的茶叶浸提液；2）茶叶浸提液经过滤、浓缩处理，得聚酯型儿茶素初提物；3）大孔吸附树脂填料装填入层析柱，平衡，然后将聚酯型儿茶素初提物溶解后加入层析柱内；4）以酯类、酮类组成的溶剂洗脱，进行柱层析洗脱，合并聚酯型儿茶素洗脱组分，浓缩、干燥得聚酯型儿茶素。上述一种大孔吸附树脂控温常压分离纯化聚酯型儿茶素的方法，其提取方法简单、方便，提取率高，聚酯型儿茶素含量高达94‑99%，为获得聚酯型儿茶素产物提供技术支持，为其进一步的研究和应用提供理论基础。
精品 G01N21/359
本发明公开了一种肉品质无损检测装置，包括：检测主机，其包括第一光谱仪、第二光谱仪、光源；检测探头，其包括多根发射光纤、第一采集光纤和第二采集光纤，多根发射光纤的末端连接光源、首端沿远离该端部方向依次布设固定形成具有圆筒部和圆锥部的环形发射端；第一采集光纤的首端和第二采集光纤的首端对齐固定形成采集端，所述采集端穿过所述圆锥部顶端位于所述环形发射端内，第一光谱仪与所述第一采集光纤的末端连接，第二光谱仪与所述第二采集光纤的末端连接；上位机，其包括数据处理模块，以接收数字信号并处理得检测结果。本发明具有集采集‑发射光纤于一体、提供大区域检测，克服了传统检测探头的检测区域小，结果不稳定的有益效果。
粤公网安备44011202003051号